A Zila-tortaforma tesztcsapat versenye

Középen a versenyzők, a széleken a zsűritagok:

Pataki János és Zila László

Zila László saját fogásokat ismertet és bevezeti a versenyt.

A zsűri kóstol...

Mint a Zila Kávéház hírlevelének olvasója, e hét közepén meghívót kaptam szombat délelőttre a Zila Tortaforma Tesztcsapat szabadon választott kategóriájának nyilvános zsűrizésére. A Zila tortaforma egy EU-pályázat nyertes, világújdonságnak számító, szabadalmaztatott tortaforma. Ennek kreatív felhasználása volt a verseny témája.

Nem a tervek szerint alakult a nyilvános zsűrizés, a meghívottak nem jelentkeztek vissza kellő számban, így a zsűritagok Zila László és Pataki János cukrászmesterek lettek. (Zila László bevezetőjében elhangzottak szerint, mellesleg, mindketten cukorbetegek.) Mint hoppon maradt nyilvános zsűriző, a vendéglátók kegyeinek köszönhetően végigkóstolhattam néhány sós és édes Zila készítményt. A mákosgubatorta és a répatorta, na meg a sajtos-hagymás-jégsalátás töltelékű kockák kóstolása lehetetlenné tette a díjnyertes torta tesztelését, azon egyszerű oknál fogva, hogy egy tökmagot se bírtam volna már lenyelni a telítettségtől. Így a győztes sütikről szóló személyes hangú beszámolót most nem áll módomban prezentálni.

Sorolom is a résztvevőket. A versenyzők, háziasszonyként, háziúrként indultak:

• Dienes Ágnes: Rétestorta
• Forgács Melinda: Vulkántorta
• Farkas Melinda: Citormos mákos szelet
• Méhn Niki: Lime Torta
• Faragó Márta & Taksár Ferenc: Őszibarack krémmel töltött mandulástorta
• Somogyi Zoltán/Max: Aludttejes prósza torta(sós és édes töltelékkel)

Az első három helyezett:

1. Vulkántortájával Forgács Melinda (a farmeres hölgyversenyző)

2. Farkas Melinda citromos-mákos szelete

3. Somogyi Zoltán: aludtejes prószatortája

A nyertes Forgács Melinda Karibi vulkántortája, amely Pataki János zsűritag véleménye szerint egy nagyon különleges, harmonikus ízvilágú sütemény. A teljes kiőrlésű lisztből készült piskóta nagyon szaftosra, ízletesre sikerült, valószínűleg annak köszönhetően, hogy a teljes kiőrlésű liszt különös módon szívja magába a tölteléket.

Gratulálok a győzteseknek és nem is gondolok a paleodiétára holnapig.

Nesze Neked, Trendo!

Jelentem a minap mintát vettem Ziláék csokiskekszes tortájából. A piskótán vaniliakrém csokiskeksz darabokkal, s a világújdonság tortán: a tejszínhab alatt, a vaniliakrémben üreg, ami csokis-mogyorókrémes töltelékkel töltetett fel. Fél szelet esett jól, a teljes szelet a töménység miatt sok. Finom, de tömény.
A tortareszelékes hab alatt, a szeletemen, egy oda nem illő valamit találtam, egy cetlit január 29-ei dátummal. Folt esett a Zila néven. Le vagyok sújtva. Ugyanakkor fel vagyok hízlalva.